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書誌情報サマリ

書名

羊料理 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012372732596.33/シバ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001443114
書誌種別 図書
著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2019.10
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN10 4-388-06315-4
ISBN13 978-4-388-06315-4
分類記号 596.33
書名 羊料理 
書名ヨミ ヒツジリョウリ
副書名 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
内容紹介 さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの135レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。



目次


内容細目

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柴田書店
2019
596.33 596.3 596.33
料理-肉 羊肉
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