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書誌情報サマリ

書名

バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる 

著者名 上田 淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.10


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1 中央館4F開架一般図書7012372344596/ウエ/帯出可在庫 
2 西部CC開架分館一般図書0910406562596/ウエ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001444775
書誌種別 図書
著者名 上田 淳子/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.10
ページ数 110p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7661-3355-4
ISBN13 978-4-7661-3355-4
分類記号 596
書名 バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる 
書名ヨミ バター ワ チョウミリョウ ホンノ スコシ ツカウ ダケ デ オイシク ナル
内容紹介 バターは不思議な調味料。10g使うだけなのに、料理をやさしく、ときに力強くし、深みとコクを増す。肉、魚介、野菜、卵、牛乳・粉、スイーツ…。バターが料理をおいしくするレシピを紹介する。
著者紹介 辻学園調理技術専門学校卒業。ミシュランの星つきレストランでの修業などを経て、料理研究家。日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。著書に「子どもはレシピ10個で育つ」など。



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上田 淳子
2019
596 596 596
料理 バター
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