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書誌情報サマリ

書名

レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。 

著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.10


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1 中央館4F開架一般図書7012374712596/イシ/帯出可在庫 
2 浄 水開架分館一般図書3010046569596/イシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001444983
書誌種別 図書
著者名 石原 洋子/著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN10 4-418-19326-4
ISBN13 978-4-418-19326-4
分類記号 596
書名 レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。 
書名ヨミ レシピ ニ タヨラズ リョウリ ワ ワリアイ デ オボエマショウ
内容紹介 しょうゆ、みりん、酒、砂糖、酢、油…。調味料の割合を覚えれば、料理は簡単。味付けがピタリと決まるから、レシピなしでも美味しく作れる。和食、洋食、中華の定番料理79品の調味料の割合とレシピを紹介する。
著者紹介 自由学園で学ぶ。料理研究家。テレビや雑誌、書籍で活躍。共著に「ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ」など。



目次


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石原 洋子
2019
596 596 596
料理 調味料
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