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書誌情報サマリ

書名

イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 

著者名 ディヴィッド・バード/著
著者名ヨミ ディヴィッド バード
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012393390588.55/バド/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001464281
書誌種別 図書
著者名 ディヴィッド・バード/著   佐藤 圭史/訳   村松 静枝/訳   伊藤 伸子/訳
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2019.12
ページ数 502,9p
大きさ 19cm
ISBN10 4-7678-2539-7
ISBN13 978-4-7678-2539-7
分類記号 588.55
書名 イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 
書名ヨミ イギリス オウリツ カガクカイ ノ カガクシャ ガ オシエル ワインガク ニュウモン
内容紹介 なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか? マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説する。
著者紹介 イギリス王立化学会公認化学者、マスター・オブ・ワイン。品質保証の分野を専門とし、ワイナリーの指導にあたる。



目次


内容細目

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ディヴィッド・バード 佐藤 圭史 村松 静枝 伊藤 伸子
2019
588.55 588.55 588.55
ぶどう酒
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