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書誌情報サマリ

書名

「家庭料理」という戦場 

著者名 久保 明教/著
著者名ヨミ クボ アキノリ
出版者 コトニ社
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 逢 妻開架分館一般図書9013764554383.81/クボ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001468821
書誌種別 図書
著者名 久保 明教/著
出版者 コトニ社
出版年月 2020.1
ページ数 213p
大きさ 19cm
ISBN10 4-910108-01-8
ISBN13 978-4-910108-01-8
分類記号 383.81
書名 「家庭料理」という戦場 
書名ヨミ カテイ リョウリ ト イウ センジョウ
副書名 暮らしはデザインできるか?
内容紹介 小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『E!』掲載を基に書籍化。
著者紹介 1978年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士(人間科学)。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。



目次


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2020
383.81 383.8 383.81
料理 食生活
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