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書誌情報サマリ

書名

みその教科書 

著者名 岩木 みさき/著
著者名ヨミ イワキ ミサキ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 前 林開架分館一般図書4010021858588.6/イワ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001474160
書誌種別 図書
著者名 岩木 みさき/著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7678-2708-7
ISBN13 978-4-7678-2708-7
分類記号 588.6
書名 みその教科書 
書名ヨミ ミソ ノ キョウカショ
副書名 奇跡の発酵調味料
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
著者紹介 実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。



目次


内容細目

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2020
588.6 588.6 588.6
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