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書誌情報サマリ

書名

オリーブオイルと作り手たち 

著者名 山田 美知世/著
著者名ヨミ ヤマダ ミチヨ
出版者 KuLaScip
出版年月 2025.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011057848617.9/ヤマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001918019
書誌種別 図書
著者名 山田 美知世/著
出版者 KuLaScip
出版年月 2025.3
ページ数 237p
大きさ 21cm
ISBN10 4-911322-02-4
ISBN13 978-4-911322-02-4
分類記号 617.9
書名 オリーブオイルと作り手たち 
書名ヨミ オリーブ オイル ト ツクリテタチ
内容紹介 世界最重要オリーブオイル・コンペティションの最高ランクを多々受賞している、イタリア、ギリシャ、トルコの作り手たちの物語を豊富な写真で伝える。オリーブオイルの生産工程についての解説も掲載。
著者紹介 京都生まれ。オリーブオイル鑑定士。オリーブオイルのパネルテストに公式鑑定士として数多く参加。著書に「エキストラバージン・オリーブオイルの講義」など。



目次


内容細目

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