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書誌情報サマリ

書名

「365日」の考えるパン 

著者名 杉窪 章匡/著
著者名ヨミ スギクボ アキマサ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010601307588.32/スギ/帯出可在庫 
2 猿投北開架分館一般図書9013673961588.32/スギ/帯出可在庫 
3 高橋交開架分館一般図書9013673979588.32/スギ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001289589
書誌種別 図書
著者名 杉窪 章匡/著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN10 4-418-17336-5
ISBN13 978-4-418-17336-5
分類記号 588.32
書名 「365日」の考えるパン 
書名ヨミ サンビャクロクジュウゴニチ ノ カンガエル パン
内容紹介 「365日」のパンづくりは、「なぜ!?」という意識から生まれたリノベーション。東京・代々木公園の人気パン屋「365日」のオーナーシェフが、常識を覆す、つくり方の理由を初公開。家庭でつくれるパンレシピも紹介。
著者紹介 1972年生まれ。辻調理師専門学校卒業。パティシエを経てパン職人に。代々木公園に自身の店「365日」「15℃」をオープン。著書に「「365日」のパン暮らし」がある。



目次


内容細目

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