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書誌情報サマリ

書名

毎日の発酵×薬膳スープ 

著者名 大竹 宗久/著
著者名ヨミ オオタケ ムネヒサ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7011071624596/オオ/帯出可貸出中  ×
2 高橋交開架分館一般図書9014203428596/オオ/帯出可貸出中  ×
3 美 里開架分館一般図書9014203410596/オオ/帯出可在庫 
4 竜 神開架分館一般図書9014203436596/オオ/帯出可貸出中  ×
5 開架分館一般図書9014203816596/オオ/帯出可在庫 
6 藤岡南開架分館一般図書9014204468596/オオ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001937164
書誌種別 図書
著者名 大竹 宗久/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.7
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN10 4-635-45094-2
ISBN13 978-4-635-45094-2
分類記号 596
書名 毎日の発酵×薬膳スープ 
書名ヨミ マイニチ ノ ハッコウ ヤクゼン スープ
副書名 からだをつくるこの一杯
内容紹介 発酵きゃべつの和風スープ、グレープフルーツと鯛の冷製スープ…。自宅に揃う食材で手軽に作れる発酵×薬膳のスープレシピを二十四節気ごとに紹介します。かんたん発酵調味料の作り方、スープに常備したい薬膳素材なども掲載。
著者紹介 神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。国際薬膳師。中医薬膳師。発酵食料理研究家。きき酒師。「発酵×薬膳」で世界料理本大賞2023年度グランプリを受賞。



目次


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2025
596 596
薬膳 発酵食品 スープ
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