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書誌情報サマリ

書名

江戸の食商い 

著者名 権代 美重子/著
著者名ヨミ ゴンダイ ミエコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012720874383.81/ゴン/帯出可在庫 
2 足 助開架分館一般図書9014207834383.81/ゴン/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001940169
書誌種別 図書
著者名 権代 美重子/著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.6
ページ数 318p
大きさ 19cm
ISBN10 4-588-30054-7
ISBN13 978-4-588-30054-7
分類記号 383.81
書名 江戸の食商い 
書名ヨミ エド ノ ショクアキナイ
副書名 知恵・洒落・粋の百花繚乱
内容紹介 白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。
著者紹介 立教大学大学院修了(経営管理学修士)。横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。著書に「日本のお弁当文化」など。
件名 食生活-日本



目次


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