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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の食用ウニ 

著者名 吾妻 行雄/編著
著者名ヨミ アガツマ ユキオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2025.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012726088664.78/アガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001950031
書誌種別 図書
著者名 吾妻 行雄/編著   鵜沼 辰哉/著   村田 裕子/著   高木 聖実/著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2025.8
ページ数 10,296p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7699-1723-6
ISBN13 978-4-7699-1723-6
分類記号 664.78
書名 日本の食用ウニ 
書名ヨミ ニホン ノ ショクヨウ ウニ
副書名 その生物学,生態学,水産科学
内容紹介 エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
著者紹介 東北大学農学部水産学科卒。同大学名誉教授。博士(農学)。専門は、水圏植物生態学、ウニ類の生物学、生態学、水産科学。
件名 うに



目次


内容細目

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吾妻 行雄 鵜沼 辰哉 村田 裕子 高木 聖実
2025
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