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書誌情報サマリ

書名

キッチンラボつぎはどうなる?実験レシピ　とかす・ねる・つぶす!

著者名 露久保 美夏／[著]
著者名ヨミ ツユクボ ミカ
出版者 偕成社
出版年月 2026.9

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館４Ｆ児童児童書0143233815K596/ﾂﾕ/帯出可貸出中  ×
2 小　原開架分館児童書9042956411K596/ﾂﾕ/帯出可貸出中  ×
3 稲　武開架分館児童書9042956370K596/ﾂﾕ/帯出可在庫  ○
4 浄　水開架分館児童書3040056611K596/ﾂﾕ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000002038995
書誌種別 図書
著者名 露久保 美夏／[著]
出版者 偕成社
出版年月 2026.9
ページ数 47p
大きさ 28cm
ISBN10 4-03-525660-1
ISBN13 978-4-03-525660-1
分類記号 596
書名 キッチンラボつぎはどうなる?実験レシピ　とかす・ねる・つぶす!
書名ヨミ キッチン ラボ ツギ ワ ドウナル ジッケン レシピ
各巻のタイトル でんぷんがつくるもちもち八ツ橋
著者紹介 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座をおこない、テレビや講演会などでも幅広く活動。
件名 料理
内容紹介 米粉が熱と水でねばるのはなぜ? キッチンで起こる材料の変化のうち「とかす・ねる・つぶす」調理の実験レシピを多くの写真で紹介する。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。



目次


内容細目

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