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書誌情報サマリ

書名

最強の健康野菜 

著者名 森光 康次郎/著
著者名ヨミ モリミツ ヤスジロウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010872346498.58/モリ/帯出可在庫 
2 竜 神開架分館一般図書9013878941498.58/モリ/帯出可在庫 
3 竜 神開架分館一般図書9013881150498.58/モリ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001635797
書誌種別 図書
著者名 森光 康次郎/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.11
ページ数 198p
大きさ 19cm
ISBN10 4-309-28887-1
ISBN13 978-4-309-28887-1
分類記号 498.583
書名 最強の健康野菜 
書名ヨミ サイキョウ ノ ケンコウ ヤサイ
副書名 ブロッコリースプラウトが体にいいワケ
内容紹介 ブロッコリースプラウトに含まれる植物成分スルフォラファン。がん予防をはじめ、解毒、抗酸化、抗糖化、抗炎症などの驚くべき効能と正しい食べ方をやさしく解説する。年齢とともに体の不調が起こりやすくなる理由も紹介。
著者紹介 1963年生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士(農学)。お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科教授。



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