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書誌情報サマリ

書名

ドルチェ・ヒロ 

著者名 山田 宏巳/著
著者名ヨミ ヤマダ ヒロミ
出版者 光琳社出版
出版年月 1998.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0113740494596.6/ヤマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810012302
書誌種別 図書
著者名 山田 宏巳/著
出版者 光琳社出版
出版年月 1998.2
ページ数 79p
大きさ 27cm
ISBN10 4-7713-0291-X
分類記号 596.65
書名 ドルチェ・ヒロ 
書名ヨミ ドルチェ ヒロ
副書名 山田宏巳のイタリア菓子
内容紹介 イタリアを知る近道、それはドルチェ。赤オレンジのソルベット、グリッシーニ、タリオリーニ、カッサータ…。「ドルチェ・ヒロ」の天才シェフ・山田宏巳による、珠玉のレシピブック。
著者紹介 1953年東京都生まれ。イタリアで修業を積んだのち、神宮前に「バスタパスタ」をオープン。「ヴィノッキオ」などの料理長を経て、「リストランテ・ヒロ」「ドルチェ・ヒロ」をオープンする。



目次


内容細目

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