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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

NOBU:ザ・クックブック 

著者名 松久 信幸/著
著者名ヨミ マツヒサ ノブユキ
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116172842596/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810550237
書誌種別 図書
著者名 松久 信幸/著   渡辺 文彦/写真   関川 知子/訳
出版者 講談社インターナショナル
出版年月 2003.11
ページ数 215p
大きさ 27cm
ISBN10 4-7700-2467-3
分類記号 596
書名 NOBU:ザ・クックブック 
書名ヨミ ノブ ザ クックブック
副書名 日本語版
内容紹介 今、世界で最もファッショナブルな日本人シェフ、ノブ・マツヒサ。ザガット誌全米No.1を獲得した彼の人生とその料理の秘密に迫る。2001年刊英語版に加筆して再編集した日本語版。
著者紹介 寿司職人として東京で修業した後、ペルー、アルゼンチンなどのレストランを経て、1987年ビバリーヒルズにMatsuhisaを開店。現在、ロンドン他に11店舗を構える。



目次


内容細目

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1991
913.6 913.6
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