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書誌情報サマリ

書名

和のごはんもん 

著者名 飯田 知史/著
著者名ヨミ イイダ サトシ
出版者 里文出版
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118910505596.3/イイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000463586
書誌種別 図書
著者名 飯田 知史/著
出版者 里文出版
出版年月 2011.4
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN10 4-89806-370-5
ISBN13 978-4-89806-370-5
分類記号 596.3
書名 和のごはんもん 
書名ヨミ ワ ノ ゴハンモン
副書名 京の老舗の家の味
内容紹介 炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…。日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」「ごはんの友」など、老舗料理屋に伝わる55のレシピを紹介。
著者紹介 1959年生まれ。築地の料亭で丁稚奉公を経て、「京料理道楽」14代目当主に。ラジオ出演や料理教室の開催等を通じ、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力。著書に「京料理七十二候」等。



目次


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2011
933.7 933
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