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書誌情報サマリ

書名

片岡護のイタリアンデザート・ドルチェ 

著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 ひかりのくに
出版年月 1998.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0114014616596.65/カタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810081288
書誌種別 図書
著者名 片岡 護/著
出版者 ひかりのくに
出版年月 1998.11
ページ数 96p
大きさ 30cm
ISBN10 4-564-42161-1
分類記号 596.65
書名 片岡護のイタリアンデザート・ドルチェ 
書名ヨミ カタオカ マモル ノ イタリアン デザート ドルチェ
内容紹介 ティータイムにぴったりのオレンジのクレープカスタード、カントゥーチ、とっておきの日のためのシャンパンのグラニータ、ズッパ・イン・グレーゼ、パリブレスト…。家でお手製ドルチェを味わってみませんか?
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年日本領事館公邸づきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」などで修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のかんたんイタリア料理」ほか。



目次


内容細目

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