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書誌情報サマリ

書名

蔡瀾の香港を丸ごと味わう (アジアの新しい旅シリーズ)

著者名 蔡 瀾/著
著者名ヨミ サイ ラン
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118372896596.22/チヤ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000114560
書誌種別 図書
著者名 蔡 瀾/著   菊地 和男/写真
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.10
ページ数 142p
大きさ 22cm
ISBN10 4-309-27053-1
ISBN13 978-4-309-27053-1
分類記号 596.22
書名 蔡瀾の香港を丸ごと味わう (アジアの新しい旅シリーズ)
書名ヨミ チャイ ラン ノ ホンコン オ マルゴト アジワウ
副書名 食在香港、食在蔡瀾
内容紹介 香港を食べ尽くした男・蔡瀾が行きつけの27店を紹介する、最新・最強の香港の食のガイドブック。おいしいレストランの見分け方、食材の買い方などのコラムのほか、著者による自宅でも作れるレシピも収録。
著者紹介 香港を代表する文化人。ゴールデンハーベスト社の副社長を経て、エッセイスト、料理評論家。レストランのプロデュース、お茶の開発、旅行の企画等も行う。



目次


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2008
596.22 596.22
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