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書誌情報サマリ

書名

旨いメシには理由(わけ)がある (角川oneテーマ21)

著者名 都甲 潔/[著]
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 角川書店
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115083826491.37/トコ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810314728
書誌種別 図書
著者名 都甲 潔/[著]
出版者 角川書店
出版年月 2001.3
ページ数 221p
大きさ 18cm
ISBN10 4-04-704021-5
分類記号 491.377
書名 旨いメシには理由(わけ)がある (角川oneテーマ21)
書名ヨミ ウマイ メシ ニワ ワケ ガ アル
副書名 味覚に関する科学的検証
内容紹介 どうして霜降り肉は、おいしいのか? たくさん飲みたくなるビールの秘密。赤ちゃんは塩味がわからない。麦茶+牛乳+砂糖は何の味? 味とおいしさの謎を解いて、人間の不思議に迫る21世紀の最新科学。



目次


内容細目

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