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書誌情報サマリ

書名

食の安全 

著者名 マリオン・ネッスル/[著]
著者名ヨミ マリオン ネッスル
出版者 岩波書店
出版年月 2009.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118640839498.54/ネス/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000226288
書誌種別 図書
著者名 マリオン・ネッスル/[著]   久保田 裕子/訳   広瀬 珠子/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2009.7
ページ数 13 293 11p
大きさ 20cm
ISBN10 4-00-023461-0
ISBN13 978-4-00-023461-0
分類記号 498.54
書名 食の安全 
書名ヨミ ショク ノ アンゼン
副書名 政治が操るアメリカの食卓
内容紹介 私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか? 食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロなど、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。
著者紹介 ニューヨーク大学栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。著書に「フード・ポリティクス」がある。



目次


内容細目

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2009
498.54 498.54
食品衛生 厚生行政 衛生-アメリカ合衆国
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