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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化 第9巻

著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0112990850383.81/ハガ/9帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009710058545
書誌種別 図書
著者名 芳賀 登/監修   石川 寛子/監修
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.7
ページ数 10 310p
大きさ 22cm
ISBN10 4-639-01453-8
分類記号 383.81
書名 全集日本の食文化 第9巻
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
各巻のタイトル 台所・食器・食卓



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 日本古代の炉と竈 宮本 長二郎/著
2 台所流しはいつから使われたか 大河 直躬/著
3 台所空間の変遷 山口 昌伴/著
4 食器 宮本 常一/著
5 餅と臼と擂鉢 柳田 國男/著
6 くりやの器 村上 正名/著
7 和食器再考 秋岡 芳夫/著
8 食器における共用器・銘々器・属人器 佐原 眞/著
9 中世の食器・考 藤原 良章/著
10 箸とフォークの文化 本田 總一郎/著
11 日本の正式な膳について 植田 啓司/著
12 ちゃぶ台・飯台・食空間 車 政弘/著
13 描かれた家庭 前田 愛/著

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