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書誌情報サマリ

書名

ソムリエの流儀 

著者名 佐藤 陽一/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチ
出版者 小学館
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118845992588.55/サト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000399545
書誌種別 図書
著者名 佐藤 陽一/著
出版者 小学館
出版年月 2010.10
ページ数 288p
大きさ 19cm
ISBN10 4-09-388153-1
ISBN13 978-4-09-388153-1
分類記号 588.55
書名 ソムリエの流儀 
書名ヨミ ソムリエ ノ リュウギ
副書名 ワインとサービスの現場から学んだこと
内容紹介 ソムリエの仕事内容を紹介するほか、すべてのサービス業に共通するサービスの意味、顧客との関係、接客のルールについて語る。また、ワインショップの探し方、基本的な飲み方、保管方法など、自宅でワインを楽しむ方法も解説。
著者紹介 大阪府出身。パリ・ソムリエ協会(ASP)に所属し、研鑽を積む。シェフ・ソムリエを経て独立。ワイン・レストラン「マクシヴァン」をオープン。2005年第4回全日本最優秀ソムリエ。



目次


内容細目

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2010
588.55 588.55
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