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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スポンジケーキの本 

著者名 荻田 尚子/著
著者名ヨミ オギタ ヒサコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118849043596.65/オギ/帯出可在庫 
2 井 郷開架分館一般図書0310704293596.65/オギ/帯出可在庫 
3 高岡CC開架分館一般図書0610797823596.65/オギ/帯出可在庫 
4 西部CC開架分館一般図書0910360031596.65/オギ/帯出可在庫 
5 美 里開架分館一般図書9013038719596.65/オギ/帯出可在庫 
6 藤岡南開架分館一般図書9013051000596.65/オギ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000404116
書誌種別 図書
著者名 荻田 尚子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2010.11
ページ数 79p
大きさ 25cm
ISBN10 4-309-28235-0
ISBN13 978-4-309-28235-0
分類記号 596.65
書名 スポンジケーキの本 
書名ヨミ スポンジ ケーキ ノ ホン
副書名 しっとり、ふんわり、さっくり、ずっしり、もっちりを楽しむ
内容紹介 ジェノワーズ、ビスキュイ、スフレ、シフォン、カステラ。ハンドミキサーを使って、だれでも失敗なく作れる5つのスポンジ生地を紹介。それぞれの生地から生まれる食感の違いも楽しめる、さまざまなケーキを紹介します。
著者紹介 1969年生まれ。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京で学ぶ。フランス菓子店「シャンドン」勤務を経て、料理研究家のアシスタントに。著書に「自分で作れるグミの本」など。



目次


内容細目

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荻田 尚子
2010
596.65 596.6
菓子
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