検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コラーゲンとゼラチンの科学 

著者名 和田 正汎/編著
著者名ヨミ ワダ マサヒロ
出版者 建帛社
出版年月 2011.3


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0118817595464.26/ワダ/帯出可在庫 

登録するリストログインメモ


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000448238
書誌種別 図書
著者名 和田 正汎/編著   長谷川 忠男/編著   阿久澤 さゆり/[ほか]共著
出版者 建帛社
出版年月 2011.3
ページ数 8 139p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7679-6153-8
ISBN13 978-4-7679-6153-8
分類記号 464.26
書名 コラーゲンとゼラチンの科学 
書名ヨミ コラーゲン ト ゼラチン ノ カガク
副書名 食品に活かして楽しむ
内容紹介 コラーゲンやゼラチンの基礎について学びたい人や、実務で関わる人に役立つ入門書。「科学的基礎」と「食品と料理」の側面から、栄養上の課題や現状をわかりやすく解説する。



目次


内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

和田 正汎 長谷川 忠男 阿久澤 さゆり
2011
前のページへ