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書誌情報サマリ

書名

日本の四季ごちそう暦 

著者名 高橋 敦子/著
著者名ヨミ タカハシ アツコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2011.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118905910596.21/タカ/帯出可在庫 
2 井 郷開架分館一般図書0310705671596.21/タカ/帯出可在庫 
3 竜 神開架分館一般図書9013104693596.21/タカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000456966
書誌種別 図書
著者名 高橋 敦子/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2011.3
ページ数 144p
大きさ 27cm
ISBN10 4-7895-4616-4
ISBN13 978-4-7895-4616-4
分類記号 596.21
書名 日本の四季ごちそう暦 
書名ヨミ ニホン ノ シキ ゴチソウゴヨミ
副書名 伝えたい旬菜と行事食
内容紹介 旬の食材を組み合わせた料理「旬菜」を、ごはん物・魚料理・野菜料理・汁物としてそれぞれひと月ごとに2〜3品ずつ掲載。また、四季の行事食の代表的なものを、由来や起源を付し、現代の日本料理の献立として紹介する。
著者紹介 昭和16年長野県生まれ。女子栄養大学栄養学部二部栄養学科卒業。同大学教授。専門は調理学。著書に「素材で考える」「調理学」「新こどもクッキング」など。



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内容細目

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2011
596.21 596.21
料理(日本)
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