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書誌情報サマリ

書名

大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ 

著者名 喜多條 清光/著
著者名ヨミ キタジョウ キヨミツ
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2012.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010200977596/キタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000698270
書誌種別 図書
著者名 喜多條 清光/著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2012.11
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8401-4910-5
ISBN13 978-4-8401-4910-5
分類記号 596
書名 大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ 
書名ヨミ オオサカ テンジンバシ コンブ ドンヤ ノ コンブスイ レシピ
内容紹介 昆布問屋の3代目喜多條清光が、刻んだ昆布をひと晩水につけるだけでできる調味料・昆布水を使った季節ごとの料理やスープ、ご飯と一緒に食べたいお惣菜などを紹介する。だしがら昆布を使いきる25の知恵も掲載。
著者紹介 1951年大阪市生まれ。昆布問屋3代目。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も行う。



目次


内容細目

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