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書誌情報サマリ

書名

いちばんやさしい基本のおかず 

著者名 検見崎 聡美/料理
著者名ヨミ ケンミザキ サトミ
出版者 成美堂出版
出版年月 2006.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117739568596/ケン/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810762757
書誌種別 図書
著者名 検見崎 聡美/料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2006.5
ページ数 207p
大きさ 24cm
ISBN10 4-415-03870-0
分類記号 596
書名 いちばんやさしい基本のおかず 
書名ヨミ イチバン ヤサシイ キホン ノ オカズ
副書名 はじめての料理がおいしくできる!
内容紹介 カレー、焼き魚、から揚げなど、和・洋・中の基本中の基本料理をわかりやすいオールプロセスで紹介。火加減や下ごしらえ、ご飯の炊き方、だしの取り方、鮮度の見分け方と保存法など、基礎知識も充実。
著者紹介 赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故・滝沢真理に師事後、独立。料理研究家・管理栄養士。著書に「味つけ黄金比の早引きレシピ」「包丁いらずの簡単おかず」など。



目次


内容細目

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検見崎 聡美
1991
783.59 783.59
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