検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

厨房設計の知識 (これだけは知っておきたい)

著者名 平岡 雅哉/著
著者名ヨミ ヒラオカ マサヤ
出版者 鹿島出版会
出版年月 1999.7


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114297501528.7/ヒラ/帯出可在庫 

登録するリストログインメモ


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810177021
書誌種別 図書
著者名 平岡 雅哉/著   堀田 正治/著
出版者 鹿島出版会
出版年月 1999.7
ページ数 181p
大きさ 19cm
ISBN10 4-306-01133-X
分類記号 528.7
書名 厨房設計の知識 (これだけは知っておきたい)
書名ヨミ チュウボウ セッケイ ノ チシキ
内容紹介 外食産業は人々の生活に欠かせない存在になってきているが、その厨房は従来のものを革新するような施設はまだ少ない。設備設計者と厨房コンサルタントが考えた、経営と調理と設計を結ぶ実践的な教科書。



目次


内容細目

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

高野 澄
故事熟語-辞典 ことわざ-辞典 日本語-慣用語句-辞典
前のページへ