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書誌情報サマリ

書名

とっておき!塩麴レシピ 

著者名 川上 文代/[著]
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 東京書店
出版年月 2012.6


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1 中央館閉架書庫B一般図書7010161723596/カワ/帯出可在庫 
2 猿投北開架分館一般図書9013153905596/カワ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000626994
書誌種別 図書
著者名 川上 文代/[著]
出版者 東京書店
出版年月 2012.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN10 4-88574-989-6
ISBN13 978-4-88574-989-6
分類記号 596
書名 とっておき!塩麴レシピ 
書名ヨミ トッテオキ シオコウジ レシピ
副書名 塩分控えめの川上式でつくる
内容紹介 しょう油よりも塩分控えめだから、いろんな調味料にまぜて使える「塩麴」。1分〜3日混ぜたり漬けるだけでかんたん・おいしい、麴の力が生きている65品のレシピを紹介。塩麴のQ&Aも収録。
著者紹介 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。辻調理師専門学校外来講師。食育インストラクター、フードアナリストとしても活躍。著書に「塩麴のおいしいレシピ」など。



目次


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川上 文代
2012
596 596
料理 麴かび
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