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書誌情報サマリ

書名

内田悟のやさい塾 秋冬

著者名 内田 悟/著
著者名ヨミ ウチダ サトル
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2012.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010178835596.37/ウチ/帯出可在庫 
2 西部CC開架分館一般図書0910370204596.37/ウチ/帯出可在庫 
3 猿投北開架分館一般図書9013162097596.37/ウチ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000659995
書誌種別 図書
著者名 内田 悟/著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2012.8
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8401-4694-4
ISBN13 978-4-8401-4694-4
分類記号 596.37
書名 内田悟のやさい塾 秋冬
書名ヨミ ウチダ サトル ノ ヤサイジュク
副書名 旬野菜の調理技のすべて保存版
内容紹介 じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う…。秋と冬に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで、築地御厨店主が伝授する。
著者紹介 1955年北海道生まれ。築地御厨店主。2005年、レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。一般消費者を対象に「やさい塾」を開講。テレビ、雑誌のほか講演会、イベントなどで活躍。



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内容細目

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2012
596.37 596.3
料理-野菜
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