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書誌情報サマリ

書名

家庭料理の裏技50 

著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 新潮社
出版年月 2012.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010193031596/ミク/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000685102
書誌種別 図書
著者名 三國 清三/著
出版者 新潮社
出版年月 2012.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN10 4-10-333051-6
ISBN13 978-4-10-333051-6
分類記号 596
書名 家庭料理の裏技50 
書名ヨミ カテイ リョウリ ノ ウラワザ ゴジュウ
副書名 ミクニが教えるレシピ集
内容紹介 ハンバーグは、とにかくこねる。生姜焼きは、油をひかない。素麵はオリーブオイル、パスタは昆布茶を足してゆでる…。フレンチの巨匠が、家庭料理をひと味変えるコツとレシピを伝授する。『ENGINE』連載に加筆修正。
著者紹介 1954年北海道生まれ。帝国ホテルなどで修業し、85年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。「現代の名工」として表彰される。フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。



目次


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2012
596 596
料理
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