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書誌情報サマリ

書名

松田美智子 調味料の効能と料理法 

著者名 松田 美智子/著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010292700596/マツ/帯出可在庫 
2 竜 神開架分館一般図書9013302148596/マツ/帯出可在庫 
3 藤岡南開架分館一般図書9013302841596/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000857105
書誌種別 図書
著者名 松田 美智子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN10 4-416-71394-5
ISBN13 978-4-416-71394-5
分類記号 596
書名 松田美智子 調味料の効能と料理法 
書名ヨミ マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ
副書名 おいしさの決め手はこのひとさじにある
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
著者紹介 料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。



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