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書誌情報サマリ

書名

レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン 

著者名 フランソワ・シモン/著
著者名ヨミ フランソワ シモン
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.6


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116266330596.04/シモ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810603224
書誌種別 図書
著者名 フランソワ・シモン/著   岡元 麻理恵/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2004.6
ページ数 332p
大きさ 21cm
ISBN10 4-309-26758-0
分類記号 596.04
書名 レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン 
書名ヨミ レストラン デ サイコウ ノ モテナシ オ ウケル タメ ノ ゴジュウ ノ レッスン
内容紹介 なぜいつもレストランの隅の席なのか? なぜ同じ物を注文しても皿の中身が違うのか? レストランこそ究極の不平等社会。最高のもてなしを受けるには技がいる! 『フィガロ』の人気料理批評家による究極のレストラン術。
著者紹介 1953年サン・ナゼール生まれ。81年『ゴー・ミヨ』のガイドと雑誌にてレストラン批評を開始。現在、日刊紙『フィガロ』の編集委員を務めながら、料理評論を執筆している。



目次


内容細目

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2003
913.6 913.6 K913
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