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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酒粕レシピ 

著者名 やまはた のりこ/著
著者名ヨミ ヤマハタ ノリコ
出版者 講談社
出版年月 2011.7


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118937145596/ヤマ/帯出可在庫 
2 井 郷開架分館一般図書0310708146596/ヤマ/帯出可在庫 
3 西部CC開架分館一般図書0910365263596/ヤマ/帯出可在庫 
4 益 富開架分館一般図書9013123528596/ヤマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000504958
書誌種別 図書
著者名 やまはた のりこ/著
出版者 講談社
出版年月 2011.7
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN10 4-06-299534-4
ISBN13 978-4-06-299534-4
分類記号 596
書名 酒粕レシピ 
書名ヨミ サケカス レシピ
副書名 からだにやさしい発酵食料理100
内容紹介 お酒を造るときの酵母や、たんぱく質、ミネラル、食物繊維等が豊富な酒粕。豚しょうが粕焼き、野菜たっぷりクリームシチュー、甘酒、粕汁など、栄養価が高く、美容にもいい酒粕を調味料として使った発酵食料理を紹介します。
著者紹介 横浜生まれ。料理研究家・唎酒師。現・エコール辻東京にて日本料理を学ぶ。自宅で料理教室を主宰。東京農業大学オープンカレッジの講師や雑誌、新聞等で活躍。著書に「愛の料理」など。



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