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書誌情報サマリ

書名

おうちでできるえんげ食 (ナース専科BOOKS)

著者名 板垣 卓美/解説
著者名ヨミ イタガキ タクミ
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010272778498.59/イタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000820759
書誌種別 図書
著者名 板垣 卓美/解説   ニュートリー株式会社/編集・技術協力
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11
ページ数 91p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8443-7596-8
ISBN13 978-4-8443-7596-8
分類記号 498.59
書名 おうちでできるえんげ食 (ナース専科BOOKS)
書名ヨミ オウチ デ デキル エンゲショク
内容紹介 ミキサーにかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。
著者紹介 埼玉県立南高等看護学院卒業。埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。摂食・嚥下障害看護認定看護師。



目次


内容細目

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2013
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料理 高齢者 嚥下障害
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