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書誌情報サマリ

書名

47都道府県・地鶏百科 

著者名 成瀬 宇平/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2014.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010319786646.1/ナル/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000898385
書誌種別 図書
著者名 成瀬 宇平/著   横山 次郎/著
出版者 丸善出版
出版年月 2014.7
ページ数 4,335p
大きさ 20cm
ISBN10 4-621-08801-2
ISBN13 978-4-621-08801-2
分類記号 646.1
書名 47都道府県・地鶏百科 
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ジドリ ヒャッカ
内容紹介 47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。



目次


内容細目

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成瀬 宇平 横山 次郎
2014
646.1 646.1
にわとり(鶏)
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