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書誌情報サマリ

書名

おいしいを届ける盛りつけの基本 (タツミムック)

著者名 サルボ恭子/著
著者名ヨミ サルボ キョウコ
出版者 辰巳出版
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118989708596/サル/帯出可在庫 
2 高岡CC開架分館一般図書0610804660596/サル/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000531564
書誌種別 図書
著者名 サルボ恭子/著
出版者 辰巳出版
出版年月 2011.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7778-0938-7
ISBN13 978-4-7778-0938-7
分類記号 596
書名 おいしいを届ける盛りつけの基本 (タツミムック)
書名ヨミ オイシイ オ トドケル モリツケ ノ キホン
副書名 テーマ別盛りつけのポイントと器の使い方
内容紹介 そろえておきたい20の器と盛りつけアイデアをはじめ、「ビストロ」「立食パーティ」といったテーマ別盛りつけのアイデアをレシピとともに紹介。素材が生きる「盛りつけ」がわかる。盛りつけに役立つショップリスト付き。
著者紹介 1971年東京生まれ。料理家。渡仏し、メインダイニングのキッチンとパティスリーに勤務。帰国後、独立。雑誌、テレビなどで活躍する他、自宅で料理教室を主宰。著書に「キッシュの本」など。



目次


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