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書誌情報サマリ

書名

エネルギー (食のライブラリー)

著者名 香川 靖雄/著
著者名ヨミ カガワ ヤスオ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0112393880464.9/カガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009310675037
書誌種別 図書
著者名 香川 靖雄/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.8
ページ数 208p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7895-2001-3
分類記号 464.9
書名 エネルギー (食のライブラリー)
書名ヨミ エネルギー
副書名 生命・環境そして栄養
内容紹介 生命科学が発達し、地球規模でエネルギー、食糧、環境が問題とされる現代では、人間の生存という広い視野からエネルギーと栄養の問題を眺めることが必要である。広い意味での栄養学、「文化栄養学」の立場から、生命とエネルギーの問題を解説する。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学医学部卒業。自治医科大学生化学教授。著書に「生体膜」「エネルギーの生産と運動」「生体膜と生体エネルギー」などがある。



目次


内容細目

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1985
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