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書誌情報サマリ

書名

はじめてのシャルキュトリー 

著者名 上田 淳子/著
著者名ヨミ ウエダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012049282596.33/ウエ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001040399
書誌種別 図書
著者名 上田 淳子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN10 4-309-28550-4
ISBN13 978-4-309-28550-4
分類記号 596.33
書名 はじめてのシャルキュトリー 
書名ヨミ ハジメテ ノ シャルキュトリー
副書名 身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ
内容紹介 ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス(味付きひき肉)と、ポー・サレ(塩豚)の2つから作る豚肉の加工品「シャルキュトリー」のレシピを紹介します。
著者紹介 神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などでも活躍。著書に「きちんとおいしいクイックレシピ」など。



目次


内容細目

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上田 淳子
2015
596.33 596.3
料理-肉 料理(西洋)-フランス
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