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書誌情報サマリ

書名

本場のお好み焼 (旭屋出版MOOK)

出版者 旭屋出版
出版年月 2004.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0117136186596//帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810641362
書誌種別 図書
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.12
ページ数 96p
大きさ 28cm
ISBN10 4-7511-0474-8
分類記号 596
書名 本場のお好み焼 (旭屋出版MOOK)
書名ヨミ ホンバ ノ オコノミヤキ
副書名 大阪風創作の魅力広島風融合の妙技
内容紹介 生地に混ぜ込むだし、くわえる具で店の味、自慢の味を追求するのが大阪風お好み焼。生地の上にキャベツや細もやしを重ね、それを返して焼いて麵や玉子も重ねる広島風お好み焼。本場の旨さにこだわりつつ人気お好み焼店を紹介。



目次


内容細目

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