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書誌情報サマリ

書名

安心して食べたい! 

著者名 西島 基弘/著
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
出版者 実業之日本社
出版年月 2004.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116231127498.51/ニシ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810585339
書誌種別 図書
著者名 西島 基弘/著
出版者 実業之日本社
出版年月 2004.4
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN10 4-408-10585-6
分類記号 498.519
書名 安心して食べたい! 
書名ヨミ アンシン シテ タベタイ
副書名 食品添加物の常識・非常識
内容紹介 食品添加物は本当に怖くて危険なもの? 食品添加物の気になる安全性、誤解も多い主な食品添加物の特徴と実態、食品ラベルの読み方、添加物の摂取量を減らす方法など、食生活を安心して楽しむための食品添加物の知識を紹介。
著者紹介 東京薬科大学薬学部卒業。現在、実践女子大学教授。生活科学部食品衛生学研究室。薬学博士。著書に「食品添加物は敵?味方?」「見直したい食の安全性」「食中毒」など。



目次


内容細目

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