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書誌情報サマリ

書名

サンドイッチの発想と組み立て 

著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0119604149596.63/ナガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000707383
書誌種別 図書
著者名 ナガタ ユイ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12
ページ数 239p
大きさ 25cm
ISBN10 4-416-81272-3
ISBN13 978-4-416-81272-3
分類記号 596.63
書名 サンドイッチの発想と組み立て 
書名ヨミ サンドイッチ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 世界の定番サンドイッチとその応用
内容紹介 世界7カ国・2地域から25のサンドイッチメニューを選び、そのルーツから作り方、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらに、オリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説する。
著者紹介 メニュー開発コンサルティング、パンやチーズ、はちみつに関する各種セミナー等を行う。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーほか。ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。



目次


内容細目

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