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書誌情報サマリ

書名

大塚せつ子の手成形できる米粉パン 

著者名 大塚 せつ子/著
著者名ヨミ オオツカ セツコ
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010619946596.63/オオ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001317194
書誌種別 図書
著者名 大塚 せつ子/著
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2018.5
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN10 4-86506-259-5
ISBN13 978-4-86506-259-5
分類記号 596.63
書名 大塚せつ子の手成形できる米粉パン 
書名ヨミ オオツカ セツコ ノ テセイケイ デキル コメコ パン
副書名 国産米粉ミックス「シェイパブルライスフラワーミックス粉」シリーズでつくるパン
内容紹介 こねる必要なし、生地の発酵は1回だけ、自由自在に手成形できる。米粉をベースに、大豆粉とサイリウムハスク(オオバコの種皮)だけを配合した、完全グルテンフリーのミックス粉を使った米粉パンのレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。日本米粉クッキング協会設立、サラ・グルテンフリークッキング広尾主宰。著書に「グルテンフリーのおやつ」など。



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