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書誌情報サマリ

書名

こねないで作れるバゲットと美味しいパン 

著者名 藤田 千秋/著
著者名ヨミ フジタ チアキ
出版者 日東書院本社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012140577596.63/フジ/帯出可在庫 
2 保 見開架分館一般図書9013474541596.63/フジ/帯出可貸出中  ×
3 益 富開架分館一般図書9013474559596.63/フジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001204815
書誌種別 図書
著者名 藤田 千秋/著
出版者 日東書院本社
出版年月 2017.4
ページ数 96p
大きさ 24cm
ISBN10 4-528-02151-8
ISBN13 978-4-528-02151-8
分類記号 596.63
書名 こねないで作れるバゲットと美味しいパン 
書名ヨミ コネナイデ ツクレル バゲット ト オイシイ パン
内容紹介 ゆっくりじっくり発酵して作るこねないパンの手法を用いて、さまざまな美味しいパンを作りましょう。ハード系のバゲットや、バゲットとほとんど同じ配合のカンパーニュ、ふわふわのブリオッシュなどの作り方をを紹介します。
著者紹介 料理研究家。自宅でパン&ランチの教室「C's table」を主宰。著書に「きほんの手作りパン」「はじめてのこねないパン」など。



目次


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2017
596.63 596.6 596.63
パン
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