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書誌情報サマリ

書名

野崎さんに教わる野菜料理おいしさのひみつ 

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 家の光協会
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012148274596.37/ノザ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001215394
書誌種別 図書
著者名 野崎 洋光/著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.5
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN10 4-259-56542-8
ISBN13 978-4-259-56542-8
分類記号 596.37
書名 野崎さんに教わる野菜料理おいしさのひみつ 
書名ヨミ ノザキ サン ニ オソワル ヤサイ リョウリ オイシサ ノ ヒミツ
内容紹介 アスパラガスの肉巻き、冷や汁、ゆでナスのたたき、ゴボウカレー…。日本料理「分とく山」総料理長・野崎洋光が、すぐにできる小鉢からとっておきの1品まで、野菜のおいしさを引き出したレシピとそのコツを紹介します。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理「分とく山」総料理長。著書に「和食のきほん、完全レシピ」「野崎洋光のやさしいだし」など。



目次


内容細目

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野崎 洋光
2017
596.37 596.3 596.37
料理-野菜
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