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書誌情報サマリ

書名

図説食からみる台湾史 

著者名 翁 佳音/著
著者名ヨミ オウ カオン
出版者 原書房
出版年月 2025.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館5F開架一般図書7012709802383.82/オウ/帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001919772
書誌種別 図書
著者名 翁 佳音/著   曹 銘宗/著   川 浩二/訳
出版者 原書房
出版年月 2025.4
ページ数 236p
大きさ 22cm
ISBN10 4-562-07525-6
ISBN13 978-4-562-07525-6
分類記号 383.8224
書名 図説食からみる台湾史 
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル タイワンシ
副書名 料理、食材から調味料まで
内容紹介 地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
著者紹介 中央研究院台湾史研究所副研究員、国立政治大学、国立師範大学台湾史研究所兼任副教授。



目次


内容細目

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