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書誌情報サマリ

書名

農と食の新しい倫理 

著者名 秋津 元輝/編著
著者名ヨミ アキツ モトキ
出版者 昭和堂
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012233158610.4/アキ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001313839
書誌種別 図書
著者名 秋津 元輝/編著   佐藤 洋一郎/編著   竹之内 裕文/編著
出版者 昭和堂
出版年月 2018.5
ページ数 6,310,7p
大きさ 20cm
ISBN10 4-8122-1720-7
ISBN13 978-4-8122-1720-7
分類記号 610.4
書名 農と食の新しい倫理 
書名ヨミ ノウ ト ショク ノ アタラシイ リンリ
内容紹介 あなたは何を食べているのか。その食べ物は、どこから来たのか。複雑さを増す現代社会で、消費者・生産者一人ひとりが対峙すべき「食」と、その根本にある「農」の問題を、多様な専門分野の執筆陣が倫理の視点で見つめなおす。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(農学)。京都大学教授。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 農と食の新しい倫理をもとめて 竹之内 裕文/著
2 農と食をめぐる今日的課題 秋津 元輝/著
3 農と食をローカルにつなぐ 波夛野 豪/著 藤本 穣彦/著
4 協同組合が結ぶ農と食のコミュニティ 辻村 英之/著
5 選択する消費者、行動する市民 立川 雅司/著
6 農と食をつなぐ倫理と実践 秋津 元輝/著
7 食文化の「型」 安井 大輔/著
8 失われた「食育」 中村 麻理/著
9 山とまちの採集食 柏尾 珠紀/著
10 動物を殺して、食べる 竹之内 裕文/著
11 農と食を結びなおす 竹之内 裕文/著
12 終章 佐藤 洋一郎/著

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秋津 元輝 佐藤 洋一郎 竹之内 裕文
1995
913.6 913.6 913.6
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