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書誌情報サマリ

書名

マンゴーの歴史 (「食」の図書館)

著者名 コンスタンス・L.カーカー/著
著者名ヨミ コンスタンス L カーカー
出版者 原書房
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012693534625.84/カカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001889445
書誌種別 図書
著者名 コンスタンス・L.カーカー/著   メアリー・ニューマン/著   大槻 敦子/訳
出版者 原書房
出版年月 2024.11
ページ数 190p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-07478-5
ISBN13 978-4-562-07478-5
分類記号 625.84
書名 マンゴーの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ マンゴー ノ レキシ
内容紹介 インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ペンシルヴェニア州立大学元教授(美術史)。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。



目次


内容細目

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