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書誌情報サマリ

書名

学校栄養士の労働 

著者名 久保田 のぞみ/著
著者名ヨミ クボタ ノゾミ
出版者 筑波書房
出版年月 2018.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 竜 神開架分館一般図書9013906015374.94/クボ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001298172
書誌種別 図書
著者名 久保田 のぞみ/著
出版者 筑波書房
出版年月 2018.3
ページ数 12,216p
大きさ 21cm
ISBN10 4-8119-0531-0
ISBN13 978-4-8119-0531-0
分類記号 374.94
書名 学校栄養士の労働 
書名ヨミ ガッコウ エイヨウシ ノ ロウドウ
副書名 性格変化と実態
内容紹介 栄養士労働の特徴と抱える問題について解説。その上で、学校栄養士の労働環境、条件および栄養士に求められる資質を歴史的視点並びに現状から捉え、学校給食における栄養士労働の実態と課題を明らかにする。
著者紹介 1965年北海道生まれ。名寄女子短期大学卒業。名寄市立大学保健福祉学部栄養学科・准教授。管理栄養士。博士(経済学)。共著に「問われる食育と栄養士」がある。



目次


内容細目

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2018
374.94 374.94 374.94
学校給食 栄養士
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