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書誌情報サマリ

書名

ソーセージの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ゲイリー・アレン/著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012099146648.24/アレ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001148291
書誌種別 図書
著者名 ゲイリー・アレン/著   伊藤 綺/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.9
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05325-4
ISBN13 978-4-562-05325-4
分類記号 648.24
書名 ソーセージの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ ソーセージ ノ レキシ
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。



目次


内容細目

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